Unter den zahlreichen Diäten ist es so schwer, eine zu wählen, die keine großen finanziellen Kosten erfordert und gleichzeitig dem Körper ermöglicht, auch bei einer eingeschränkten Ernährung ein ausgewogenes Nährstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund ist die Buchweizendiät so beliebt. In Bezug auf den Nutzen ersetzt Grieß eine ganze Reihe von Lebensmitteln, wirkt schnell und ist kostengünstig.
Das ganze Geheimnis liegt in der richtigen Zubereitung von Haferbrei, der als Hauptgericht der Ernährung den Körper in eine Möglichkeit verwandelt, Fettablagerungen, überschüssige Flüssigkeiten und anderen Ballast zu beseitigen.
Die Vorteile von Buchweizen für den menschlichen Körper
Vom Nährwert her gehört Buchweizen zu den führenden Getreidesorten. Das darin enthaltene Protein ist fast wie in Fleisch, das es in der Ernährung von Vegetariern erfolgreich ersetzt. Und Kohlenhydrate sind im Gegensatz zu den meisten Getreidesorten sehr klein, was für Diabetiker und Personen, die Gewicht verlieren, wichtig ist. Gleichzeitig ist Buchweizen reich an Ballaststoffen, was bedeutet, dass er die Leber und den gesamten Verdauungstrakt reinigen kann.
Der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen in diesem Getreide ist ein separates Thema. B-Vitamine sind wichtig für Herz und Gehirn, sorgen für eine gute Sehkraft und einen Wasser-Salz-Haushalt und Vitamin P ist gut für die Blutgefäße.
Folsäure, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink und eine ganze Reihe weiterer Spurenelemente und nützlicher Säuren machen Buchweizen unentbehrlich für die Wiederherstellung der Vitalität, des Zell- und Fettstoffwechsels.
Deshalb ist Buchweizenbrei ein Muss auf dem Speiseplan von Schwangeren, Kindern und allen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Und natürlich in der Ernährung derer, die ihr Gewicht kontrollieren. In der Tat hat Buchweizen mit so wertvollen Eigenschaften einen geringen Kaloriengehalt und die Fähigkeit, überschüssiges Cholesterin und andere unnötige Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Eine solche erfolgreiche Kombination bildete die Grundlage der Buchweizendiät.
Mögliche Schäden an Getreide
Dank seiner guten Verträglichkeit hat Buchweizen keine Kontraindikationen. Es wird jedoch in begrenzten Mengen für Menschen mit chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, mit Neigung zu Krämpfen und Durchfall sowie bei entzündlichen Prozessen im Verdauungssystem empfohlen.
Dauer der Buchweizendiät und möglicher Gewichtsverlust
Bei aller Nützlichkeit von Buchweizen beträgt die maximal zulässige Dauer einer darauf basierenden Diät ohne spürbaren Schaden für den Körper 14 Tage. Außerdem tritt der stärkste Gewichtsverlust in der ersten Woche auf. Daher haben Ernährungswissenschaftler Optionen für unterschiedliche Dauer entwickelt: drei, fünf, sieben Tage und zwei Wochen. Schließlich kann nicht jeder einer Monodiät lange widerstehen, in diesem Fall können Sie eine delikatere Option wählen.
Wie viele Kilogramm in einem bestimmten Zeitraum gehen, kann nicht mit Sicherheit gesagt werden. Es hängt alles vom "Anfangsgewicht" und der Masse anderer individueller Merkmale ab. Im Durchschnitt ist es möglich, in einer Woche 1, 5 bis 3 kg und in zwei Wochen 3 bis 6 kg abzunehmen. Dieser Vorgang ist umso offensichtlicher, je mehr zusätzliche Pfunde im Körper sind. Sie können den Abnehmkurs mit Buchweizen frühestens anderthalb Monate nach dem vorherigen wiederholen.
So kochen Sie Diätbrei richtig
Buchweizen zur Gewichtsreduktion wird auf besondere Weise zubereitet - er muss gedämpft und nicht gekocht werden. Daher ist es bequemer, die erforderliche Menge für den Tag sofort zu kochen. 500 g Buchweizengrütze sollten abends mit kochendem Wasser in einem Volumen von 1, 5 Litern gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt oder in eine Decke gewickelt werden. Am Morgen ist der krümelige Diätbrei verzehrfertig.
Eine schnellere Option wird durch die Verwendung einer Thermoskanne erreicht. Ein Glas Müsli wird in seinen Kolben gegossen und mit zwei Gläsern kochendem Wasser übergossen und dann mit einem Deckel verschlossen. Ein Aufguss von 45 Minuten reicht aus, damit der Porridge fertig ist.
In dieser Form behält das Getreide seinen Wert weitestgehend. Diätbrei schließt Zusatzstoffe in Form von Salz, Zucker, Öl, Gewürzen und Saucen aus.
Vielfalt der Buchweizendiät
Die Auswahl an Buchweizendiäten ist ziemlich groß. Die bekanntesten Optionen:
- strenger Buchweizen;
- retten (heilen);
- Buchweizenkefir;
- Buchweizen und Apfel;
- Buchweizen und Gemüse;
- Buchweizen mit Trockenfrüchten;
- mit kalorienarmen Milchprodukten;
- mit Gemüse, magerem Fisch und magerem Fleisch.
Eine strenge Diät beinhaltet ausschließlich gedämpften Buchweizen und Wasser, gelegentlich eine kleine Menge Kefir, aber diese Option ist eine echte Willensprobe. Am beliebtesten ist Buchweizenkefir, der neben Brei bis zu einem Liter Kefir pro Tag erlaubt.
Eine sparsame Ernährung mit Buchweizen zur Gewichtsreduktion wird auch als therapeutische Entlastung für den Körper verwendet. Es ermöglicht Ihnen, ein wenig Hüttenkäse zu einem Buchweizenfrühstück, ein Stück mageres Fleisch zum Abendessen sowie einen täglichen Snack in Form von Apfel oder einem Glas Kefir oder Joghurt ohne Zusatzstoffe hinzuzufügen.
Die Aufnahme von Trockenfrüchten (nicht mehr als fünf bis sechs Stück pro Tag) oder ein Teelöffel Honig hilft denen, die sich ohne Zucker in ihrer Ernährung nicht wohl fühlen.
In allen Variationen können Sie ohne Einschränkungen reines Wasser ohne Kohlensäure oder grünen Tee trinken, vier- bis sechsmal am Tag essen und das letzte Mal 4-6 Stunden vor dem Schlafengehen.
Monodiät für 3 Tage
Die Drei-Tage-Version ist eher keine Diät, sondern eine sinnvolle Download-Kurs- oder Schnupperoption für alle, die vor einer längeren Nahrungsbeschränkung ihre Kraft testen wollen. Aber auch in so kurzer Zeit schaffen es viele, rund zwei Kilogramm abzunehmen und angenehme Veränderungen des Hautzustandes zu spüren.
Es ist optimal, an allen drei Tagen eine strikte Diät mit Buchweizen oder Buchweizenkefir (bis zu 1 Liter Kefir pro Tag) einzuhalten. Wenn es zu hart ist oder ein Schwächegefühl aufgrund von Zuckermangel auftritt, ist es erlaubt, einen Apfel, eine Orange oder etwas Trockenobst zu essen.
Diät für 5 Tage
Eine längere Diät ermöglicht eine größere Auswahl an kalorienarmen Brei-Nahrungsergänzungsmitteln.
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| 1. Tag | Buchweizenbrei, ein Glas fettarmer Kefir, ein Apfel | 200 g Brei, 200 g Gemüsesalat mit Olivenöl | In Kefir getränkter Buchweizen, ungesüßter Tee |
| 2. Tag | Buchweizen eingeweicht in Kefir, Apfel, Tee | In Kefir getränkter Buchweizen, 200 g frisches Grün | In Kefir getränkter Buchweizen, ungesüßter Tee |
| 3. Tag | Während des Tages fünf Portionen Buchweizen in Kefir getränkt essen, mehr Wasser trinken | ||
| 4. Tag | Buchweizenbrei, 100 g fettarmer Hüttenkäse, 0, 5 Tassen Kefir | Buchweizenbrei, ein Stück gekochtes mageres Fleisch, gedünstetes Gemüse | 100 g Buchweizenbrei, ein Glas Kefir |
| 5. Tag | Alle zwei Stunden abwechselnd Buchweizen mit Kefir + viel Wasser und grüner Tee |
Diät für 7 Tage
Für einen spürbaren Gewichtsverlust wird empfohlen, die ganze Woche lang einer Kefir-Buchweizendiät zu widerstehen oder sich an folgendem Schema zu orientieren.
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| 1. Tag | Porridge, ein halbes Glas Kefir | Gedämpfte Buchweizenkoteletts ohne Öl | Buchweizenbrei oder Auflauf, ein Glas Kefir |
| 2. Tag | Buchweizenpfannkuchen, ein Glas Kefir | Haferbrei, Trockenfrüchte | Ein Glas Kefir |
| 3. Tag | Haferbrei, Trockenfrüchte | Porridge, grüner Salat | Porridge, ein Glas Kefir |
| 4. Tag | Buchweizenbrot, Buchweizenpfannkuchen | Haferbrei | Haferbrei, Apfel |
| 5. Tag | Porridge, ein Glas Kefir | Kohlsalat, gedämpfte Buchweizenkoteletts | Ein Glas Kefir, Orange oder Apfel |
| 6. Tag | Ein Glas Kefir | Gedämpfte Buchweizenkoteletts | Brei oder Auflauf, ein Glas Kefir |
| 7. Tag | Buchweizenpfannkuchen, ein Glas Kefir | Haferbrei, Trockenfrüchte | Ein Glas Kefir |
Diät für 14 Tage
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| 1. Tag | Porridge, ungesüßter Kaffee | Gemüse | Buchweizen mit gebackenem Gemüse |
| 2. Tag | Porridge mit Gemüse, ungesüßter Tee | Zuckerfreie Milch-Buchweizensuppe | Buchweizen, gekochte Eier, Gemüse |
| 3. Tag | Tagsüber - Buchweizenbrei, plus Wasser | ||
| 4. Tag | |||
| 5. Tag | Tagsüber - Buchweizen mit Trockenfrüchten, Hagebuttenabkochung | ||
| 6. Tag | Buchweizen, Tee | Kräuter-Hühnerbrühe | Buchweizen mit Blumenkohl im Teig |
| 7. Tag | Porridge mit Gemüse | Okroshka mit Ei | Buchweizen, Ei |
| 8. Tag | Porridge, Hüttenkäse, Tee | 200 g fettarmer Tafelspitz | Porridge mit Gemüse |
| 9. Tag | Innerhalb von drei Tagen - Buchweizen in Wasser, Kefir, ungesüßter Tee | ||
| 10. Tag | |||
| 11. Tag | |||
| 12. Tag | Brei, Tee | Leichte Gemüsesuppe | Buchweizen, eine Handvoll Nüsse |
| 13. Tag | Porridge mit Trockenfrüchten | Leichte Suppe mit Linsen | Porridge mit Gemüse und Pilzen |
| 14. Tag | Porridge, fettarmer Hüttenkäse | Brühe mit Ei | Gedämpfter Hähnchenbrustbrei |
Ernährung kann lecker sein
Im Folgenden finden Sie die Rezepte, mit denen Sie Ihre Buchweizendiät abwechslungsreich gestalten und das Beste daraus machen können.
Buchweizensuppe
Für drei Liter Wasser nehmen wir ein Glas Buchweizen und außerdem:
- Zwiebel;
- Karotte;
- süßer Pfeffer;
- 2 Tomaten;
- ein paar Stücke Blumenkohl;
- ein bisschen grün.
Zwiebeln, Karotten und Tomaten fein hacken und mit einer minimalen Menge Pflanzenöl köcheln lassen. Zusammen mit dem Buchweizen und anderem Gemüse in kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten garen. Nach dem Kochen die aromatischen Kräuter und etwas Salz hinzufügen.
Eine weniger starre Version ermöglicht die Zugabe von Kartoffeln und etwas Ghee oder geschlagenem Ei.
Porridge mit Gemüse
Für ein Glas Buchweizen benötigen Sie eine mittelgroße Zucchini, 1 Paprika, 2 Selleriestangen, eine frische Tomate (oder einen Teelöffel getrocknete Tomaten), frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack, 40 ml Pflanzenöl.
Die Grütze mit zwei Gläsern kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit Gemüse und Paprika schälen, in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Zuvor kann das Öl mit Kreuzkümmelpüree oder anderen beliebten Gewürzen sowie mit getrockneten Tomaten kalziniert werden.
Fertiggemüse mit Buchweizen mischen, ein halbes Glas Wasser, Pfeffer und Salz dazugeben, die ganze Masse unter dem Deckel zum Kochen bringen, dann weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Danach vom Herd nehmen, die gehackten Kräuter hinzufügen und servieren.
Buchweizenkoteletts
Für 200 g Getreide nehmen Sie 1 Ei und 1 Zwiebel. Außerdem benötigen Sie Semmelbrösel, frische Kräuter und Salz sowie Pflanzenöl zum Braten.
Diätkoteletts werden jedoch am besten gedünstet oder gebacken.
Den Buchweizen in Salzwasser kochen, bis er weich und kalt ist. Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem rohen Ei zum Buchweizen geben. Verwenden Sie einen Fleischwolf, um die Mischung in gehackten Buchweizen zu verwandeln. Die Semmelbrösel in ausreichender Menge zum Hackfleisch geben, damit es dick genug ist, um Koteletts zu formen.
Wir formen sie mit nassen Händen, braten sie oder schicken sie ins Wasserbad oder in den Ofen.
Buchweizen-Pfannkuchen
Diätpfannkuchen werden im Ofen gebacken. Nach diesem Rezept sind sie üppig und zart. 300 g Buchweizen und eine Packung Hüttenkäse müssen durch einen Fleischwolf gegeben werden, fügen Sie nach und nach 4 Esslöffel Mehl, einen Esslöffel Zucker und 0, 5 Teelöffel Salz hinzu und fügen Sie beim weiteren Kneten 1 Glas Low hinzu -fette saure Sahne.
Die Mischung auf ein Backblech gießen, um Pfannkuchen zu formen und goldbraun backen.
Buchweizenkohlröllchen
Es ist notwendig, die oberen Blätter von der Kohlgabel zu entfernen, dann den Kohlkopf in kochendes Wasser zu senken, bis zur Hälfte kochen, etwas abkühlen und in Blätter zerlegen. Die Verdickungsstellen der Blattstiele müssen leicht geschlagen werden.
Hackfleisch am besten vorher garen. Dazu müssen etwa 300 g gekochter Buchweizen mit Röstzwiebeln und einem Ei vermischt werden. Wickeln Sie das Hackfleisch in Blätter, formen Sie Umschläge oder Zylinder und legen Sie es auf ein gefettetes Backblech.
Wir backen etwa 10 Minuten, füllen dann mit Sauerrahm unter Zugabe von Salz und Pfeffer und geben eine weitere halbe Stunde in den Ofen. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sauerrahmsauce mit einer kleinen Menge Mehl in Butter und Gemüsebrühe gebraten verwenden. Die Kohlrouladen mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Lebensmittel, die während der Diät verboten sind
Eine echte Buchweizendiät schließt die Verwendung von Salz und Zucker, Öl, Mayonnaise, Ketchup und anderen Saucen, Gewürzen und Gewürzen vollständig aus. Fleisch und Fisch sollten, wenn sie während dieser Zeit in die Ernährung aufgenommen werden, mager sein. Milchprodukte müssen außerdem einen geringen Fettgehalt aufweisen und das Vorhandensein von Aromen und aromatischen Zusatzstoffen ausschließen.
Natürlich unter einem totalen Verbot, alle süßen, würzigen und salzigen, stärkehaltigen Mehle und Gemüse wie Kartoffeln und supersüße Früchte wie Bananen oder Datteln.
Raus aus der Diät
Dies ist ein sehr mühsamer Moment, von dem die Sicherheit des mit Hilfe einer Diät erzielten Ergebnisses sowie die Minimierung der Belastung von Organen und Systemen bei der Rückkehr zu einer normalen Ernährung abhängt.
Damit die verlorenen Kilogramm nicht in kurzer Zeit zurückkehren, muss der Beschränkungsmodus problemlos verlassen werden. In der ersten Woche ist es ratsam, sich nicht an Mehl, süße und fettige Speisen zu erinnern.
Nach und nach können Sie hochwertige Butter einführen und jeden oder zwei Tage zwei oder drei neue Produkte hinzufügen: verschiedene mäßig fettige Fleisch- und Fischsorten, Innereien, Käse, Nüsse. Trinken Sie ausreichend klares Wasser und grünen Tee und vor allem nicht zu viel essen.
Viele, die den Weg des Entladens gegangen sind, verspüren jedoch selbst keine Notwendigkeit für frühere ungesunde Essgewohnheiten und halten sich bewusst an eine ausgewogene Ernährung, indem sie industrielle Süßwaren, Transfettsaucen und hohe Mengen an Salz, Fett und Frittiertem minimieren oder ganz vermeiden Lebensmittel.
Kontraindikationen
Jede Diät ist eine starke Belastung für den Körper, auch wenn sie auf einem so nützlichen Produkt wie Buchweizen basiert. Während dieser Zeit sind Schwäche, Müdigkeit und Kopfschmerzen möglich, daher ist es besser, dieses Ereignis nicht in einer Zeit schwerer körperlicher oder psycho-emotionaler Überlastung zu planen - Prüfungen, Notfall am Arbeitsplatz usw.
In jedem Fall sollte auch eine Person, die sich für vollkommen gesund hält, einen Arzt aufsuchen, bevor sie eine längere Entlassung beginnt.
Strenge Kontraindikationen sind:
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- jede Form von Diabetes;
- Hypertonie;
- hohe körperliche Aktivität;
- stressige Zeit;
- Nervenkrankheiten;
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes im akuten Stadium;
- Herz- oder Nierenversagen;
- unterzog sich chirurgischen Eingriffen an den Bauchorganen;
- die Erholungsphase nach Operationen, schweren Verletzungen oder Infektionen.
Meinungen von Ernährungswissenschaftlern zur Wirksamkeit von Buchweizendiäten
Praktische Schlankheitserfahrungen erlauben Ernährungswissenschaftlern zu behaupten, dass Buchweizendiäten in Bezug auf Gewichtsverlust und Nachhaltigkeit des Ergebnisses wirksam sind, sofern die Einschränkungen richtig überwunden werden. Der Körper erhält genügend Proteine und Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, sodass der Schaden minimiert wird.
Die geschmackliche Monotonie kann jedoch gerade von Menschen, die bereits keine Leidenschaft für Buchweizenbrei haben, ziemlich hart toleriert werden. Um zu verstehen, wie akzeptabel diese Option für einen bestimmten Organismus ist, empfehlen Experten, zuerst einmal pro Woche Buchweizen zu entladen.
Abschluss
Auch wenn das Ergebnis der Diät unzureichend erscheint, ist es höchst unerwünscht, die festgelegte Schwelle von 14 Tagen zu überschreiten - dies kann zu Vitaminmangel und Verschlimmerung chronischer Krankheiten führen. Es ist zulässig, den Gewichtsverlust bei Buchweizen frühestens eineinhalb Monate zu wiederholen.
Wenn Sie sich während der Diät unwohl fühlen oder Symptome einer Verschlimmerung bestehender Krankheiten sowie zuvor unbekannte unangenehme Empfindungen haben, müssen Sie die Einschränkungen vorsichtig verlassen und einen Arzt aufsuchen. Hören und lieben Sie Ihren Körper, und er wird Ihre Wellnessaktivitäten mit seinen inneren Reserven sicher unterstützen.